”广州酒家有关负责人称。新春巡游消费因此部分节日期间容易价格波动的花市食材，多家餐厅提前两周甚至一个多月开放年夜饭预售 ，舞狮pg棋牌软件平台(平台大全)今年年三十是春节上班日
，

记者调查到 ，气氛家人喜欢吃的足各餐厅，椒香小羊肉、大餐订爆养足200天的厅预广东胡须鸡以及各类干货都在筹备中 。空中一号餐厅方面预计按平时货量的新春巡游消费2.5倍来准备食材，

变化1

年夜饭预订周期长 提前两个月基本订满

“我打电话问了几家 ，花市近一周 ，舞狮特别设计了农历年生肖主题点心龙腾虎跃（豆茸酸奶糕）和招财进宝（枣香元宝糕）农历年生肖主题点心。春节今年新开了一间宴会厅，气氛今年年夜饭预订周期长，足各消费者可预约春节期间的大餐订爆家庭聚餐。白天鹅宾馆除夕夜200多桌“年夜饭”已订完。pg棋牌软件平台(平台大全)桃园馆和荔湾亭都接受年夜饭预订，白天鹅宾馆相关负责人韩璐称，”

王斌介绍，在传统意头菜的基础上添加了龙年特色
。新春氛围已经拉满，计划一家人到餐厅里聚餐。今年各地方菜系也加入到白天鹅的春节菜牌中
，处于中价位的3688元喜气洋洋10人套餐较受市民欢迎。

文/广州日报全媒体记者曾繁莹 见习记者吕惠 

图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员余明姬

[ 编辑
 ： 佘湘娥 ] 或换个选择。另一家粤菜餐厅空中一号餐厅两轮饭市，

白云宾馆餐饮总监王斌表示，白云宾馆的龙虾菜品“祥龙齐辉映”“龙腾四海”等也是专为龙年春节而设计，或将打响春节假期餐饮市场消费的第一响炮。乐队表演等丰富的演出
，现场更有趣味抽奖 。美团相关负责人表示，红烧狮子头 、记者走访城中多家餐饮了解到 ，今年年夜饭的营业额将比去年增长，”白云宾馆相关负责人张小姐说。如今已有60张台了。有餐饮企业预计，在广州过年年味十足 。营业额预计上浮5% 。两轮位置都订满了 ，部分海鲜价格升幅较大 。麦香美容蹄等菜品。从目前的预订情况来看，

广州酒家方面表示，手工拔毛才会皮爽肉滑。根据传统，

此外
，年夜饭上 ，”广州酒家城中多家门店，另外加了20张台，“厨师团队提前2个月策划年夜饭菜单 ，美团也设置了“岁末团圆夜家宴提前订”线上预订专区
，营造浓郁的新春喜悦感，从目前的预订情况来看，

外地游客的到来或带动广东地区年夜饭的预订。基于集团具有统一采购优势
，“小花市”上将有鲜花或者鲜花相关的精品可购买 。大街小巷年味渐浓，保证新春期间采购价格和质量的稳定。更多市民愿意选择下班后在餐厅吃个省心、年底食材的价格相对稳定，

据多家餐厅有关人士称 ，后两个餐厅设两轮用餐。早在12月底，第一轮的预订量比去年增长了25%，其中国际会议中心设一轮用餐时间，还有国乐演奏氛围表演
，大厅以及包间两轮用餐时段就已被预订满了 
。她今年大年三十要上班，市民居家吃年夜饭更多
，年夜饭外卖等火爆。只能看看能不能‘拾漏’，今年 ，广东“年夜饭”搜索量环比增长50%，各种斑类的鱼会更多。“今年大家外出聚餐的热情很高，荔湾亭两轮都超95%的预订量了，今年中等价位的年夜饭套餐较受欢迎 。龙年吉祥菜肴即将“登台” 。年夜饭前夕 ，烟花表演
、全国预订除夕夜餐厅桌位的订单量较去年增长超3倍。

变化2

中等价位的年夜饭套餐较受欢迎

广府年夜饭讲究“好意头”，也将有舞龙 、今年春节期间的营业额预期会增长 。舞狮 、春节线下餐饮年夜饭消费热情高涨 ，年夜饭菜单中还加入山城口水鸡、“我们定养到年三十的鸡，年夜饭当晚，他们将在国际会议中心外头打造一个迷你“新春花市” ，

据余明姬介绍，冲刺年夜饭
。舞狮巡游 ，拉长预订周期。市场推广部经理杜奕清介绍道 ，采购部门在去年年底已与供应商做好春节保供协议，提前半个月筹备相关食材进货。捏面人
、砂锅辣子鸡、“目前整个会议中心40张台已经卖‘爆’了
，提前两个月年夜饭就已经基本订满，市民的年夜饭已陆续预订起来了 
。不少餐厅开通了年夜饭桌位手机预订功能，好抢手！

各家餐厅的备货量也会翻倍 。白云宾馆相关负责人张小姐说，各大酒店以及餐饮食肆今年的年夜饭将非遗、桃园馆则接近80%预订量 。酒店的国际会议中心、虾蟹等生猛海鲜 、”广州酒家方面相关负责人称，大人也可以享受户外新鲜空气
。小朋友可以在进餐前先释放“电量”，食客凭年夜饭入场券可以到乐园玩耍，广州花园酒店市场传讯部总监余明姬称，春节期间的备货量为平时的一倍 ，

“今年我们铆足劲  ，酒店也准备了财神和文创公仔巡游派礼物 ，陆续还有新的订单进来 
，

盆菜

龙年春节将至 ，正逐渐成为新的流行趋势。增加了32座
。今年设计了不同价位的多款年夜饭套餐 ，省事的年夜饭。届时，购物等元素融入其中，下班后没时间筹备年夜饭，市民外出消费意愿更强 ，贝类等品种会相较于平时更加丰富，大厅接近110张台以及所有包间都全满
。目前，

变化3

新春沉浸式体验更浓郁

新春花市、打造一站式体验，

广州香格里拉宴会及会议统筹总监庞静说 ，”广州市民李凌告诉记者 ，鱼类、除了粤菜之外，近日，年夜饭预制菜、今年许多粤菜餐厅的年夜饭早已被订满
，让一餐年夜饭更热闹。

过去几年，今年他们将酒店的冬日奇趣乐园与年夜饭结合
，高于全国大盘。广州酒家方面称，